河間市潤(rùn)康肉制品加工廠
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認(rèn)證資料 Certification Data
河間市潤(rùn)康肉制品加工廠
- 聯(lián)系人：楊景波
- 官網(wǎng)地址：www.runtaolr.cn
- 經(jīng)營(yíng)模式：貿(mào)易商
- 主營(yíng)產(chǎn)品：河間滋補(bǔ)驢鞭,鹵制驢肉美食,秘制驢板腸銷售,五香驢肝,傳統(tǒng)美食潤(rùn)康驢肉
- 所在地：河北省滄州市河間市尊祖莊鄉(xiāng)
- 供應(yīng)產(chǎn)品：7
產(chǎn)品詳情
Product details鮮香腱子肉美食
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營(yíng)養(yǎng)高。驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全 面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識(shí)別肉中蛋白質(zhì)是否全 面的重要物質(zhì)，也是評(píng)定肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g，遠(yuǎn)大于豬肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而說(shuō)驢肉的品質(zhì)要優(yōu)于豬肉和牛肉。
驢肉中賴氨酸和蛋氨酸含量分別為1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，與豬肉、牛肉相近。
肉類鮮不鮮，主要看影響鮮味的氨基酸多少。(天門(mén)氡氨酸和谷氨酸)中，驢肉谷氨酸的含量高于天門(mén)氡氨酸。兩種鮮味氨基酸的總量，驢肉高于牛肉。從鮮味氨基酸在氨基酸總量中所占比例來(lái)看，驢肉為27.33%，牛肉約為25.34%，豬肉在24%~26%之間。這也是人人稱驢肉鮮美可口的重要原因所在。
驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。
聯(lián)系方式
Contact Us- 聯(lián)系人姓名：楊景波
- 聯(lián)系人職位：法人代表
- 聯(lián)系人手機(jī)：13315766119
- 企業(yè)電話：86-0317-3808106
- 詳細(xì)地址：河北省滄州市河間市尊祖莊鄉(xiāng)