深圳市華商豐匯供應(yīng)鏈管理有限公司
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- 聯(lián)系人：高先生
- 官網(wǎng)地址：https://www.xuechu123.com/
- 所在行業(yè)：服務(wù)-進(jìn)出口代理-清關(guān)服務(wù)
- 經(jīng)營模式：服務(wù)商
- 主營產(chǎn)品：廚師培訓(xùn),小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)項(xiàng)目
- 所在地：廣東省-深圳市-龍崗區(qū)深圳市龍崗區(qū)坂田街道萬科城社區(qū)神舟電腦大廈
- 供應(yīng)產(chǎn)品：73
廣東壽星桔蜜餞培訓(xùn) 廣東壽星桔蜜餞培訓(xùn)班 廣東壽星桔蜜餞培訓(xùn)學(xué)校
發(fā)布時(shí)間：2021-12-12廣東壽星桔蜜餞培訓(xùn) 廣東壽星桔蜜餞培訓(xùn)班 廣東壽星桔蜜餞培訓(xùn)學(xué)校 本文主要介紹關(guān)于廣東壽星桔蜜餞培訓(xùn)，廣東壽星桔蜜餞培訓(xùn)班，廣東壽星桔蜜餞培訓(xùn)學(xué)校，廣東壽星桔蜜餞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，廣東壽星桔蜜餞培訓(xùn)中心，廣東壽星桔蜜餞培訓(xùn)點(diǎn)，廣東壽星桔蜜餞培訓(xùn)哪里好，廣東壽星桔蜜餞培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少錢等相關(guān)話題。 廣東壽星桔蜜餞培訓(xùn)項(xiàng)目：小吃技術(shù)培訓(xùn)、小吃加盟培訓(xùn)、廚師項(xiàng)目培訓(xùn)、商 標(biāo)注冊(cè)、商 標(biāo)續(xù)展。 原 料:鮮壽星桔80千克、川白糖45千克、石灰1、5千克。 特 色:呈橢圓形，略似牛，顆粒完整、飽滿，略有透明感；色澤金黃，甘甜芬芳，余香濃郁，與金餞桔蜜餞齊稱“蜜餞之王”。 操 作:1.選桔：以大小均勻，兩頭光整，色澤黃亮油浸，九成熟的鮮壽星桔為好。 2.劃瓣：用劃瓣刀沿壽星桔四周劃9～10刀，切忌劃穿果坯。 3.撩坯：將桔還放入80℃熱水鍋中，經(jīng)4～6分鐘果坯能掐動(dòng)時(shí)，撈入清水缸內(nèi)冷卻。 4.去子汁：用手將果坯逐個(gè)輕輕擠壓，將子和果汁擠盡，切忌將果肉擠爛。 5.灰漂：將鮮坯放入石灰水中，浸漂12小時(shí)即可。50千克鮮桔坯用1.5千克石灰。 6.水漂：將果坯從灰池?fù)迫肭逅刂?，水?4小時(shí)，其間換水4～5次。待水色轉(zhuǎn)清，果坯微黃，嘗果坯無石灰味時(shí)，即可再撩坯。 7.再撩坯：將果坯放入開水鍋中撩煮，使水溫再次達(dá)到沸點(diǎn)2～3分鐘后，迅速撈起，待瀝干后喂糖。 8.喂糖：將瀝干的果坯放入蜜缸，倒入冷的精制糖漿(波美38度)，喂糖24小時(shí)后，將果坯撈起。將糖漿加溫熬至104℃，再倒入蜜缸，并放進(jìn)果坯回喂24小時(shí)。糖漿量宜多，以果坯能在蜜缸內(nèi)活動(dòng)為宜。 9.收鍋：將果坯與糖漿(波美35度)一起入鍋，用中火加溫，煮至109℃時(shí)，連坯舀入蜜缸，蜜置48小時(shí)。 10.起貨：將新鮮精制糖漿(波美35度)熬至113℃左右時(shí)下果坯，用中火加溫至116℃時(shí)起鍋，放入粉盆、果坯溫度降至50～60℃時(shí)，進(jìn)行粉糖，即為成品。 更多特色小吃培訓(xùn)項(xiàng)目： 一、早餐早點(diǎn)培訓(xùn)： 花卷技術(shù)培訓(xùn)、香酥無礬油條培訓(xùn)、香菇包子技術(shù)培訓(xùn)、成都蒸餃技術(shù)培訓(xùn)、醬肉包技術(shù)培訓(xùn)、灌湯包技術(shù)培訓(xùn)、早餐包子技術(shù)培訓(xùn)、鮮肉包技術(shù)培訓(xùn)、抄手培訓(xùn)、鍋貼培訓(xùn)、煎餅果子培訓(xùn)、早餐技術(shù)培訓(xùn)、包子培訓(xùn)、小籠包培訓(xùn)、養(yǎng)生粥培訓(xùn)、雜糧煎餅培訓(xùn)、無添加劑油條培訓(xùn)、純手工水餃培訓(xùn)、饅頭技術(shù)培訓(xùn)； 二、面條系列培訓(xùn)： 成都面食培訓(xùn)、姜鴨面技術(shù)培訓(xùn)、肥腸面食技術(shù)培訓(xùn)、酸菜肉絲面技術(shù)培訓(xùn)、重慶小面技術(shù)培訓(xùn)、擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)、川味面培訓(xùn)、干拌雜醬面培訓(xùn)、刀削面培訓(xùn)、綿陽米粉勾魂面培訓(xùn)、金牌鹵肉面、鋪蓋面培訓(xùn)、雜醬面培訓(xùn)、紅燒肥腸面培訓(xùn)、宜賓燃面培訓(xùn)、涼面培訓(xùn)、紅燒牛肉面培訓(xùn)； 三、面點(diǎn)系列培訓(xùn)： 蔥油餅技術(shù)培訓(xùn)、麻園技術(shù)培訓(xùn)、肉夾饃系列培訓(xùn)、南充鍋盔系列培訓(xùn)、春卷系列培訓(xùn)、生煎包培訓(xùn)、灌湯包培訓(xùn)、醬香餅培訓(xùn)、軍屯鍋盔培訓(xùn)、糖油果子培訓(xùn)、手抓餅培訓(xùn)、煎餃培訓(xùn)； 四、四川特色小吃培訓(xùn)： 紅糖糍粑技術(shù)培訓(xùn)、鹽水雞培訓(xùn)、哪家正宗砂鍋土豆粉培訓(xùn)、水煮肉片培訓(xùn)、口水雞培訓(xùn)、羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)、特色烤魚飯技術(shù)培訓(xùn)、老麻抄手技術(shù)培訓(xùn)、甜水面技術(shù)培訓(xùn)、開心貓串串培訓(xùn)、涼粉技術(shù)培訓(xùn)、回鍋肉培訓(xùn)、花溪牛羊肉米粉成都砂鍋飯培訓(xùn)、成都麻辣香鍋培訓(xùn)、成都小吃培訓(xùn)、干鍋成都小吃培訓(xùn)、冒菜成都小吃培訓(xùn)、甜皮鴨； 五、火鍋系列培訓(xùn)： 兔火鍋技術(shù)培訓(xùn)、冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)、耗兒魚火鍋培訓(xùn)、火鍋串串底料培訓(xùn)、成都冷鍋魚培訓(xùn)、成都麻辣燙培訓(xùn)、成都火鍋串串培訓(xùn)、成都火鍋培訓(xùn)、成都缽缽雞培訓(xùn)； 六、燒烤系列培訓(xùn)： 羊肉串燒烤培訓(xùn)、烤五花肉技術(shù)培訓(xùn)、鐵板魷魚技術(shù)培訓(xùn)、田螺燒烤技術(shù)培訓(xùn)、正宗烤茄子技術(shù)培訓(xùn)、紙包魚培訓(xùn)、烤扇貝烤生蠔培訓(xùn)、鐵板燒技術(shù)培訓(xùn)、羊肉串技術(shù)培訓(xùn)、烤豬蹄培訓(xùn)、麻辣小龍、蝦鐵板魷魚培訓(xùn)、萬州烤魚培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)； 七、鹵菜系列培訓(xùn)： 四川鹵鵝技術(shù)培訓(xùn)、絕味鴨脖培訓(xùn)、傳統(tǒng)鹵菜培訓(xùn)、成都鹵菜培訓(xùn)、鹵雞爪技術(shù)培訓(xùn)、鹵豬排骨技術(shù)培訓(xùn)、涼拌紅油耳片培訓(xùn)、現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)、紙杯冷串串培訓(xùn)、涼菜培訓(xùn)； 八、特色小吃培訓(xùn)： 成都麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)、成都雞翅包飯技術(shù)培訓(xùn)、麻辣小龍蝦培訓(xùn)、九妹鳳爪技術(shù)培訓(xùn)、蓋澆飯技術(shù)培訓(xùn)、四川冒菜技術(shù)培訓(xùn)、南充方鍋盔技術(shù)培訓(xùn)、砂鍋米線培訓(xùn)、烤面筋技術(shù)培訓(xùn)、麻辣小龍蝦培訓(xùn)、夜市燒烤技術(shù)培訓(xùn)、中心養(yǎng)生湯鍋技術(shù)培訓(xùn)、正宗水餃培訓(xùn)、烤雞翅技術(shù)培訓(xùn)、海鮮燒烤技術(shù)培訓(xùn)、啵啵魚技術(shù)培訓(xùn)、花甲米線系列培訓(xùn)、老媽兔頭培訓(xùn)、印度飛餅、手工肥腸粉培訓(xùn)、酸辣粉培訓(xùn)； 九、冷飲系列培訓(xùn)： 果汁技術(shù)培訓(xùn)、甜品系列培訓(xùn)、沙冰/刨冰系列培訓(xùn)、氣泡水培訓(xùn)、奶昔系列培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)； 十、廣東點(diǎn)心系列培訓(xùn)： 廣東叉燒包培訓(xùn)、秘制叉燒技術(shù)培訓(xùn)、廣東腸粉技術(shù)培訓(xùn)、腸粉蝦餃培訓(xùn)、葡式蛋撻培訓(xùn)、奶黃包流沙包培訓(xùn)； 十一、中餐家宴系列培訓(xùn)： 回鍋肉小炒培訓(xùn)、水煮魚培訓(xùn)、毛血旺系列培訓(xùn)、水煮肉片系列培訓(xùn)、蒸菜系列培訓(xùn)、炒菜系列培訓(xùn)； 十二、廚師培訓(xùn)系列： 烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)?、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)、軟歐面包創(chuàng)業(yè)班、月子食療專業(yè)、時(shí)尚飲品專業(yè)、美食周末班、金典總廚專業(yè)、時(shí)尚西點(diǎn)專業(yè)、西餐大廚專業(yè)、金領(lǐng)大廚專業(yè)、經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)、西餐主廚專業(yè)、中餐行政總廚研修班、歐派西點(diǎn)店長班、川菜精英專業(yè)。